珀金埃爾默企業(yè)管理（上海）有限公司
珀金埃爾默完整的產(chǎn)品線從原料到成品酒提供全面質控方案
檢測樣品：白酒
檢測項目：原料質量 安全控制
方案概述：面對中國日益嚴重的耕地污染和農業(yè)種植過程的不規(guī)范操作，這些糧食原料原料不可避免在種植過程中可能會受到土壤環(huán)境及農藥殘留污染，部分由于儲存環(huán)境的影響產(chǎn)生了真菌毒素，這些會影響白酒生產(chǎn)過程，有些物質會經(jīng)過生產(chǎn)過程或多或少的進入到成品酒中，因此很有必要對此進行檢測。
白酒是中國*的一種蒸餾酒，由淀粉或糖質原料制成酒醅或發(fā)酵后經(jīng)蒸餾而得。擁有上千年歷史的釀酒工藝是我國寶貴的物質文化遺產(chǎn)。釀酒原料、用曲種類、生產(chǎn)工藝、地理氣候等條件的差異使中國白酒具有種類繁多、組分復雜的特點。
利用現(xiàn)代分析方法檢測白酒，不僅有利于控制產(chǎn)品質量，還能對白酒中的一些有害物質進行分析，保障食品安全。
珀金埃爾默公司作為分析儀器產(chǎn)品供應商，多年來一直致力服務于國內主流釀酒企業(yè)和行業(yè)檢測機構，通過與用戶深入溝通了解，我們開發(fā)了全套針對白酒行業(yè)的解決方案，力求從原料把控，到成酒品質鑒定做到全過程監(jiān)控，分析對象涵蓋釀酒原料和成品白酒的重金屬元素、微量元素、農藥殘留、風味組分等測定，以及白酒中的塑化劑甜蜜素等違禁物質的檢測，同時為用戶提供近紅外光譜儀以及質構儀等產(chǎn)品對釀造過程中進行監(jiān)控，還提供紅外光譜儀，熒光光譜儀，液體閃爍計數(shù)器等產(chǎn)品進行成品白酒指紋圖譜和年份酒的研究。
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